Et ass bemierkenswäert wéi anescht den ökologesche Gläichgewiicht vu scheinbar austauschbare Produkter ka sinn. Lokal Liewensmëttel benotzen ass normalerweis méi ëmweltfrëndlech wéi Produkter aus der ganzer Welt importéieren. Dofir hu mir ugefaang eis Akafspolitik méi no ze kucken.
Eis Teamkleedung zu Bremerhaven kënnt vum Stanley & Stella. Dës Textilien ginn aus zertifizéierter Bio Koteng ënner fairen Aarbechtsbedingunge gemaach - a si kucken och super.
Och wann net all d'Liewensmëttel, déi mir kréien, scho zertifizéiert organesch sinn, schaffen mir kontinuéierlech fir eisen Inventar auszebauen. Zum Beispill si mir zu Bremerhaven scho gekachten Eeër, Gebeess, Téi a Kaffi aus der Biolandwirtschaft.
Mir maachen alles fir eis Fournisseuren fir Bistro Übersee perséinlech ze kennen. Aus dësem Grond kréie mir vill vun eise Produkter vu klenge Familljebetriber an der Regioun. Zum Beispill kréie mir eis Bratwursten, déi aus Fräie Schwäin kommen, vum Bio-Bauerhaff Icken. Mir kréien Mëllech a Joghurt vum Milchhof Kück.
Eis regional Originen gestalten och eis gastronomesch Offeren op Rügen. Mir kafen léiwer bei eise lokale Gärtner frëscht Geméis, bei de Fëscher zu Lauterbaach fir de frësche Fang, vum Bio-Bauerenhaff ronderëm den Eck fir Kéis, a mir kréien d'Fleesch vun der fräier Ranner a vum Spill aus dem Biosphärenreservat vun eisem regional Jeeër.
Eist Engagement fir ökologesch Nohaltegkeet a regional Wäerterschafung ass fest an eiser Firmekultur verankert, a mir si kontinuéierlech engagéiert fir dës Prinzipien weider z'entwéckelen an ëmzesetzen.
