Genéisst zu Bremerhaven
Firwat ass Curry Poulet e Séifuerer Iessen? D'Geschicht seet net vill doriwwer. Vläicht well et e puer exotesch Zutaten huet. Kokosnoss, zum Beispill, oder déi asiatesch Gewierzmëschung Curry dorënner Koriander, Muskat a Kardamom. An den Deeg vum Segelen konnten esou eppes dacks nëmme vu Séifuerer genéissen, déi d'Gewierzer vun hiren ostasiatesche Strecken matbruecht hunn. Heiansdo géif eppes aus de Poschen an e bësse méi spéit op d'Telleren rëselen. Wéi gesot, dëst ass net garantéiert. Awer wat ass kloer: de Plat ass eng kulinaresch Freed an net nëmmen um Mier.
Am im-jaich Boardinghouse Bremerhaven steet et vun Ufank un um Menü. De leckere Goût ass ee Grond, en anere: Wéi den Hotel am Fréijoer 2007 opgemaach gouf, ware genee 50 Joer hier, datt den Investisseur Ingo Jaich als Moses zu Bremerhaven agestallt gouf. Nämlech op de „RC Rickmers“, déi dat Joer och seng Jongfraën an den Osten gemaach hunn. Fir d'Feier virum éischten Depart war Curry Poulet mat Mango Chutney fir d'ganz Crew vun de "RC Rickmers" - grad wéi en halleft Joerhonnert méi spéit fir d'im-jaich Team.
Sauté Zwiebel, Äppel an Ananas am Geméisueleg, Staub mat Miel a Madras Curry. Huelt Poulet Bouillon a Kokosnoss Mëllech a simmer fir ongeféier eng hallef Stonn. Mat Crème, Peffer a Kummin würzen, dann duerch e Sieb zéien. D'Hënn Brust a grouss Wierfel schneiden an an der Zooss kachen. Als Bäilag: Wëlderreis, Gemëschtzalot, Kokosnossflakken a Mangochutney. Gudden Appetit!
